募集職種

Lomä Central Peaks／フレンチシェフ／正社員

20代活躍 30代活躍 40代活躍 50代活躍ブランク可交通費支給制服貸与社会保険完備退職金あり

Lomä Central Peaks／フレンチシェフ／正社員

◆Lomäについて
「刻の贅沢に浸る。」をコンセプトに、2026年2月にオープンいたしました。
長野・黒姫高原の雄大な自然に包まれた、全10室のリゾートホテルです。

◆唯一無二の滞在体験
この土地にしかない魅力を活かし、
お客様の心を満たす“唯一無二の滞在体験”を提供しております。

◆オープニング募集
まだ始まったばかりのこの場所で、Lomäの物語を一緒に育てていきませんか。

ENTRY

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人事部：03-6450-1281 ENTRY

募集要項

業務内容	ホテル内のフレンチレストランにて、調理業務全般を担当していただきます。具体的には・「Caralia」の料理全体の統括、運営・チウネ古田氏の監修方針に基づく料理開発および品質管理・季節や地域特性を活かしたコース料理の企画、開発・食材の選定および生産者との関係構築・厨房スタッフの教育・育成・厨房全体のマネジメント・原価管理および収益管理・衛生管理および安全管理の徹底・ペアリングおよび食体験の企画提案・VIPゲスト対応・ガストロノミーイベントの企画、運営・ブランド価値向上に繋がる料理表現と発信活動　など
資格・経験	【必須条件】・フレンチレストランまたはホテルでのスーシェフ以上の経験・コース料理の開発経験・調理チームのマネジメント経験・高い探究心と創造性をお持ちの方・食材や生産者への深い敬意を持てる方・Caraliaのコンセプトに共感いただける方【歓迎要件】・ミシュラン掲載店またはそれに準ずるレストランでの勤務経験・イノベーティブレストランでの実務経験・ミシュラン星付きレストランでの経験・新規開業店舗の立ち上げ経験・地方食材を用いた料理開発経験・英語でのゲスト対応スキル・ソムリエとのペアリング開発経験
勤務地	［所在地］　長野県上水内郡信濃町野尻黒姫3884-298 ［交通手段］　黒姫駅より車で12分　長野駅より車で50分
勤務時間	06時00分～23時00分 ※うち実働8.0時間／中抜けなし
給与	月給 550,000円〜 700,000円 ※給与は資格、経験を考慮して加算いたします。 ※試用期間3ヵ月（条件変更なし）
待遇・福利厚生	［支給手当一覧］・交通費全額支給（ガソリン代を距離、車種に応じて支給）［福利厚生］・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災）・昇給あり（年1回/本人の実績により）・退職金制度あり（勤続5年以上）・定年制あり（一律60歳）・再雇用あり　※60歳以上は1年ごとの契約・まかないあり・制服貸与・単身寮あり（寮費月25,000円）　※駐車場代、水道光熱費、Wi-Fi付き、2名1室・家賃補助あり　※寮以外にお住いの場合、家賃のみ50％補助（上限50,000円）・引越し代補助（上限100,000円）
休日・休暇	年間休日数 110日シフト制　※希望休の提出可能産前・産後休業（実績あり）育児休業（実績あり）介護休業（実績あり）有給休暇（法定通り）慶弔休暇
応募後の選考フロー	[1] 応募フォームよりご応募ください [2] 採用担当よりご連絡をさせていただきます [3] 書類選考～面接（1回） [4] 内定